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April 19, 2018

麺TERVIEW with シャムキャッツ from 西川口 to ASIA

麺TERVIEW with Siames Cats from 西川口 to ASIA

今回は初の中国ツアーを振り返ります。ついに最終章!!

※文中表記※ N=夏目 S=菅原 B=BIG ROMANTIC

B:初めての中国はどうだった?どんな印象だったでしょう?

B:第一次去到中國感覺如何呢?有著哪些印象呢?

S:楽しかったすね。

S:很開心呢。

N:でっかい違う世界が近くにあったな、ってイメージでしたね。韓国台湾に関しても文化の違いを感じることがあるんですけど、それよりも大きな枠組みで文化の違うところに入ったなっていう感覚はありましたね。

N:很大又很不一樣的世界就在附近的那種印象呢。雖然說去韓國跟台灣的時候有有感受到文化的差異,但是這次去到中國,感受到的是我們走進了由巨大架構下所組成的,完全不同文化的地方呢。

B:なにが一番中国っぽかった?

B:覺得最中國感的是?

S:街のでかさですかね

S:街...

March 27, 2018

麺TERVIEW with シャムキャッツ/ Siamese Cats from 西川口 to ASIA (中 2/3)

ザムザムの泉を後にした我々は興奮冷めやらぬまま、夏目くんの直感に頼り、いい感じの喫茶店を発見。牛肉麺の余韻に浸りつつ、去年のアジアツアーを振り返ってみた

在ザムザムの泉吃完麵後我們大家還是熱情不減,在夏目的直覺下發現了一間不錯的咖啡店。邊沉醉在牛肉麵的餘韻下,邊聊著去年的亞洲巡迴。

※文中表記※ N=夏目 S=菅原 B=BIG ROMANTIC

<アジアツアーについて>

<關於亜洲巡迴>

B:そもそもなぜアジアでやろうとしたのか?っていうのは気になるところではあるけど。どうでしょう?

B:為何想要舉辦亜洲巡迴呢?滿想知道的。你們是怎麼想的呢?

S:なんか自然な流れでしたけどね

S:好像自然而然就開始了

N:まず最初は台湾と韓国にいいバンドがいるって知ったのがきっかけで。自分たちがいいと思えるバンドが近くの外国にいるって知って、なんか一緒にやりたいな...

March 20, 2018

麺TERVIEW with シャムキャッツ from 西川口 to ASIA

麺TERVIEW with Siames Cats from 西川口 to ASIA

今都内で話題の蘭州牛肉麺。

現今成為話題的蘭州牛肉麵。

昨年行われたアジアツアーを終え、無事中国から帰還したシャムキャッツ。中国で出会った忘れられない麺「蘭州牛肉麺」が東京でも食べれるという噂を聞きつけて、今急激なチャイナタウン化が話題の西川口の中でも早くも蘭州牛肉麺の名店として注目を集める「ザムザムの泉」へと向かった

去年結束亞洲巡迴,從中國回到日本的Siamese Cats。他們聽說在日本也有在中國吃到的那種難忘的「蘭州牛肉麵」,這次前往了目前在日本急遽邁向中國城化的話題地區西川口,當中以蘭州牛肉麵聞名的名店「ザムザムの泉」

 シャムキャッツ昨年2017年のアジアツアーポスター / Siamese Cats去年亞洲巡迴的海報

シャムキャッツ/Siamese Cats <L→R>大塚智之、夏目知幸、...

July 16, 2017

牛肉麺のルーツを探して

尋找牛肉麵的源頭

台湾で麺の一大ジャンルを築き上げた「牛肉麺」。先日の洪申豪の麺タビューにもある通り、中国由来の麺が台湾で独自発展を遂げたというまさに日本のラーメンと同じようなストーリーを持った、台湾を代表する麺であるのだが、それではルーツである中国の牛肉麺は今どんな感じなのであろうか?

可說是台灣中各式麵類中站穩一大類型的「牛肉麵」,如同之前洪申豪的麵terview,可說是跟日本一樣,由中國傳過來的麵食在台灣開始獨自發展的這種故事。至今牛肉麵已經是台灣代表性的麵食,那我們就來看看源頭的中國牛肉麵是怎樣的呢?

それを確かめるべく編集部は急ぎ北京へと飛んだ

為了確認這件事,編輯部立馬飛到了北京

 (北京にあった謎麺屋。牛肉麺ではなかったです。)

北京と言えばのカルチャースポットとして名高い南鑼鼓巷、戯学院の周りに学生向けのライブハウスやカフェが乱立し始めたのが15年ほど前、今はストリートも完全に舗装され観光地として多くの人が集まる場所になっ...

February 15, 2017

台湾インディ界きっての牛肉麺好きで知られる洪申豪

そんな洪申豪と彼のオススメの牛肉麺屋に行って牛肉麺のこと聞いてみた

台灣獨立音樂界出名的牛肉麵愛好者-洪申豪

來到洪申豪推薦牛肉麵店裡聽聽他對「牛肉麵」怎麼說

B: BIG ROMANTIC RECORDS

H: 洪申豪

場所:老王紅燒牛肉麵(台北市大安區潮州街)

B:這家算是重口味的嗎?

このお店は濃い方の味?

H:恩恩 算吧 

んー、そうだね

H:因為 紅燒的麵他的口味比較算偏重口味

このお店の紅燒(醤油)味はどっちかというと濃い味かな

B:我想問你 我看過有個牛肉麵店桌子上有牛油跟辣椒之類的特別的東西

然後那家的湯好像原本比較清淡 透明的

前から聞きたかったんだけど、たまに牛肉麺屋さんの机の上に牛脂とラー油とかが並んでるのを見ることがあって

だいたいそのお店のスープはちょっとあっさりで透明なんだけど

H:對、讓自己去加

那個牛油有一點調味過的熬紅油

そう、アレは自分で入れるんだ。あの牛脂は調味してあるんだよ

B:為什麼?

どうして?

...

October 23, 2016

(INTERVIEW / 採訪  by BIG ROMANTIC RECORDS)

(後編)

 (オ & O=オータコージ太田宏司 / B=BIG ROMANTIC)

オ:牛肉麺は希望に溢れているね。人間で例えれば成長期だなと思う

なんかいくつかお店を見てても20年前くらいにラーメン食べ歩きをした感覚に近いんだよね

味の種類が極端に多様化する前だからわかりやすくて、この店は味が濃いとか薄いとか、スープも何種類かで、基本的に麺を美味しく食べさせようというシンプルさもいい。

日本だとトリプルスープとか(例えば、魚介、鳥、豚などの別で作った3種類の出汁を混ぜる)

具の概念も、もはやわけがわから無いよねw

O:可以在牛肉麵身上感到很大的希望。以人類來比喻的話我想就像是成長期吧。

彷彿是與20年前可以邊走邊吃拉麵的那種感覺很相近耶。以口味的種類來說,雖然強烈但卻有著多樣化的個性,讓人能明確感受,這家店的口味是濃厚或是清淡之類的,湯頭有哪些種類,...

October 21, 2016

台湾を代表する麺といえば、牛肉麺

台湾牛肉麺は日本でいうところのラーメンと似た立ち位置にあると言われることが多い。大衆性を持ちつつ、お店によってかなり違ってくる味わいと個性を楽しめるという点においては日本におけるラーメンそのものである。

そこで、日本の音楽界きってのラーメン達人オータコージ氏に、ラーメンを知る者として、台湾牛肉麺の現在、そして可能性について語ってもらおうと思う。

意外にまだ牛肉麺は数えるほどしか食べてないという氏だからこそのフレッシュな意見を伺える貴重な機会となった。

今回我々が挑んだお店は「永康街牛肉麵」

人気の観光地である永康街にお店を構え続ける老舗であり行列の絶えない人気店である。

昼下がりで賑わうお店で牛肉麺をいただきました。

代表台灣的麵食料理 牛肉麵

很多人說台灣牛肉麵在地位就有如日本的拉麵一般,具有大眾性、店的所在位置不同也會有不一樣的口味表現,讓人享受不同個性口味的地方,這些特點也如同日本的拉麵一樣。

在這裡,日本音樂界拉麵達人太田宏...

July 18, 2016

SEOULのCOOL MAN〜長谷川陽平に訊く〜
首爾的冷麵~聽長谷川陽平說~《後編》

長谷川陽平a.k.a.陽平兄(張基河之臉孔們) プロフィール / 簡介

東京のアンダーグラウンドシーンで活動していた1995年、突如韓国のロックにハマり、レコードを買うために渡韓を開始。渡韓を繰り返すうちに、韓国にも友人が増え、いつしか韓国の様々なバンドと演奏。김Cがヴォーカルを務めるトゥゴウン・カムジャ(熱いジャガイモ)や、Delispice、ファンシネ・バンド等を経て、2005年に韓国の国民的バンド・サヌリムにギタリストとして加入。

2009年からは、チャン・ギハと顔たちにギタリスト兼プロデューサーとして参加し、チャン・ギハと共同でアルバムをプロデュース、韓国大衆音楽賞で4部門を受賞する。
2013年、バラエティ番組“無限の挑戦”にバンドと共に出演、大きな話題となる。


数年前よりDJ活動を始め、日本や韓国はもちろん、台湾、香港、シンガポール、タイ、インドネシア、...

July 15, 2016

ソウルの冷麺〜長谷川陽平に訊く〜

首爾的冷麵~聽長谷川陽平說~

長谷川陽平a.k.a.陽平兄(張基河之臉孔們) プロフィール / 簡介

東京のアンダーグラウンドシーンで活動していた1995年、突如韓国のロックにハマり、レコードを買うために渡韓を開始。渡韓を繰り返すうちに、韓国にも友人が増え、いつしか韓国の様々なバンドと演奏。김Cがヴォーカルを務めるトゥゴウン・カムジャ(熱いジャガイモ)や、Delispice、ファンシネ・バンド等を経て、2005年に韓国の国民的バンド・サヌリムにギタリストとして加入。

2009年からは、チャン・ギハと顔たちにギタリスト兼プロデューサーとして参加し、チャン・ギハと共同でアルバムをプロデュース、韓国大衆音楽賞で4部門を受賞する。
2013年、バラエティ番組“無限の挑戦”にバンドと共に出演、大きな話題となる。


数年前よりDJ活動を始め、日本や韓国はもちろん、台湾、香港、シンガポール、タイ、
インドネシア、トルコ等、非英語圏の音楽を...

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